Коровье масло — это жир, добытый из молока. Есть его рекомендуется в умеренном количестве, т. к. оно богато холестерином, вредно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
Сливочное несоленое масло на 100 г продукта содержит:
белков — 0,5 г,
жиров — 82,5 г,
углеводов — 0,8 г.
Сливочное крестьянское соленое масло содержит:
белков — 0,8 г,
жиров — 71 г,
углеводов — 1,3 г.
Масло топленое содержит:
белков — 0,3 г
жиров — 98 г,
углеводов — 0,6 г.
Известный ученый-натуропат Реклам писал: «Масло, а равно и растительные жиры, кокосовое, оливковое, льняное, маковое и другие масла особенно полезны для поддержания здоровья у лиц, занятых тяжелой работой, долго остающихся на открытом воздухе, едящих грубую пищу, и вообще тех, чье тело подвержено охлаждающему влиянию окружающей среды».
Авиценна писал о лечебном действии сливочного масла:
«Сливочное масло питает и утучняет тело.
Оно помогает при ранениях нервов, заполняет язвы и очищает их.
С миндалем и сахаром сливочное масло избавляет от хронического сухого кашля и смягчает его.
С миндальным маслом (в пропорции 1:1) сливочное масло действует гораздо сильнее.
Со сливочным маслом делают клизмы при опухолях[en] в кишечнике, матке и придатках».
***
По российскому[en] ГОСТу натуральным сливочным маслом считается тот продукт, в состав которого входит только животный, молочный жир. И никаких растительных добавок.
Многие говорят, что сливочное масло содержит холестерин и есть его вредно. На самом деле есть масло полезно, особенно на завтрак и в холодную погоду. Этот питательный продукт прекрасно усваивается организмом и заряжает бодростью и энергией с утра. Так что наши бабушки и мамы правильно делали, подавая на завтрак бутерброд со сливочным маслом или добавляя небольшой кусочек в кашу.
Полезно масло и при простуде. Взрослые, наверное, вспомнят, как в детстве[en] их поили молоком с добавлением масла, мёда и щепотки пищевой соды. Белок, содержащийся в масле, помогает поскорее выздороветь и набраться сил.
В пожилом возрасте масло нужно употреблять в пищу, чтобы избежать остеопороза. А если человек отказывается от сливочного масла, то в старости он может впасть в слабоумие.
У детей, школьников и студентов масло улучшает способность к обучению[en], так как оно способствует обновлению клеток головного мозга. Масло так же благотворно влияет на зрение.
Сливочное масло полезно не только для здоровья здоровы[en], но и для красоты. У тех, кто регулярно съедает немного натурального сливочного масла кожа[en] остаётся гладкой на долгие годы, волосы пышными, зубы, ногти и кости крепкими.
Без сливочного масла организм не усваивает жирорастворимые витамины, а это снижает иммунитет, делает организм уязвимым по отношению к стрессам и плохой экологии.
Сливочное масло поддерживает так же нервную и половую системы. У женщин, которые отказываются от сливочного масла, пропадает интерес к интимной жизни и наступает ранний климакс.
Сливочное масло способствует выработке серотонина, который называют «гормоном счастья» и таким образом повышает настроение, не давая впасть в депрессию. Особенно это важно в холодное время года, когда дни короткие и часто хмурые.
Сливочное масло помогает бороться не только со старостью, но и с каждодневной усталостью, переутомлением, помогает хорошо высыпаться.
Есть у сливочного масла и ещё очень полезное свойство — оно уменьшает тягу к сладкому. Классический бутерброд с маслом по утрам не повредит и тем, кто заботится о своей фигуре. Просто в день нужно употреблять не более 30г сливочного масла.
Суточную дозу рекомендуется удваивать тем, кто страдает желудочными заболеваниями. Сливочное масло смазывает желудок изнутри и помогает избавиться от болезнейболеет[en].
Но пользу принесёт только натуральное масло, поэтому нужно внимательно читать состав продукта, обращать внимание на знак ГОСТа. Сейчас для российского масла действуют стандарты ГОСТ 37-91 и ГОСТ 52-253. И помнить, что хорошее масло не бывает дешёвым.
Чтобы убедиться, что купленное масло является натуральным, его нужно положить в морозилку. Молочный жир твердеет от низкой температуры, поэтому, если масло станет твёрдым, то оно высокого качества, а если легко приминается, то это подделка.
Сливочное масло, действительно богато холестерином, но навредить оно может, если только съедать по пачке масла в день. Для людей с «холестериновыми» проблемами масло сокращают до минимума. Просто нужно посоветоваться с лечащим врачом[en].
***
Читайте[en] еще о влиянии других масел на здоровье человека.
Продукты растительного происхождения:
Продукты животного происхождения:
Наверное, трудягам, людям физического труда и нужно употреблять сливочное масло в пищу. А вот людям умственного труда и сидячего образа жизни лучше исключить его из своей диеты. Им лучше употреблять растительное масло — оно даже в жир не преобразуется человеческим организмом.
Да можно всем его есть, только настоящее масло а не так как нас дурят пишут масло, а там спред обычный. да если бы обычный а то вредный. Нужно смотреть на пачке чтобы было состав: сливки. И всё!
Домашнее сливочное масло уже наверно не найдешь.
Кстати, йоги тоже употребляют сливочное масло и считают его очень полезным. Его готовят определенным образом и называют определенным словом, извините забыла как:)
Загадка про масло
Мы на хлеб его намажем
И добавим к разным кашам.
Кашу не испортят точно
Бело-желтые кусочки.